Messaggi recenti: Fulvio Papagallo

Pasta sfoglia : la mia ricetta

La pasta sfoglia è una ricetta base di pasticceria che contiene quattro semplici ingredienti: farina, burro o margarina, acqua e sale. Procedimento e scelta degli ingredienti però ne determinano il risultato finale. Pasta sfoglia : la scelta degli ingredienti E' preferibile usare una farina con circa 230 W di forza in modo da ottenere una…
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Spaghetti al nero di seppia

Gli spaghetti al nero di seppia sono un primo piatto della cucina tradizionale siciliana. Una preparazione molto apprezzato che lo ha fatto diventare una delle pietanze più conosciute nel mondo dell'enogastronomia. Anticamente il nero di seppia veniva usato per arricchire e la seppia ed evitare sprechi, oggi invece è diventato un piatto molto pregiato. Gli…
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Giornata della merenda : per molti è ipercalorica

Oggi si celebra la giornata della merenda. Lo spuntino di metà mattina o del pomeriggio infatti è un'abitudine consolidata di moltissimi italiani. Due pause molto importanti per reintegrare energie e soprattutto per non arrivare troppo affamati ai due pasti principali (pranzo e cena). Per il 54% dei bambini però la merenda risulta troppo ricca di…
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Spaghetti alla nerano

Gli spaghetti alla nerano sono un piatto molto rinomato e apprezzato in Campania. Precisamente nascono a Marina di Nerano nella meravigliosa costiera amalfitana. Questo semplice piatto racchiude in se dei sapori e dei profumi unici che vi consiglio di provare. Oltre alla zucchina che è l'ingredienti principale di questo piatto, a dare un tocco di…
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Tassa sulle merendine e bibite: ecco perché si!

Tassa sulle merendine e bibite zuccherate: è la proposta del neo ministro pentastellato dell'Istruzione Università e Ricerca Lorenzo Fioramonti che ha scatenato l'ironia delle opposizioni. L'ex ministro dell'interno Matteo Salvini ha liquidato la proposta definendola "una cazzata". Anche il web non ha risparmiato critiche ed ironie all'idea di Fioramonti. Ma davvero il progetto del ministro…
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Dove mangiare a roma: i migliori 10 posti

Dove mangiare a Roma ? In molti tra turisti e abitanti si chiedono quali siano i migliori posti dove poter mangiare nella capitale. La scelta è molto difficile in quanto la concorrenza non manca. Abbiamo analizzato per voi i primi 10 migliori posti di Roma inseriti nel sito tripadvisor.it che raccoglie le recensioni dei clienti. Dove…
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Insalata estiva di farro con verdure e pesce

L' insalata estiva di farro con verdure e pesce è un primo piatto freddo adatto per il periodo estivo. Si può comodamente preparare in anticipo, la ricetta è molto semplice senza per questo dover rinunciare al gusto e all'estetica del piatto. In questa mia versione ho usato verdure di stagione: peperoni rossi, zucchine e asparagi,…
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Tartare di tonno con avocado e pera

La tartare di tonno con avocado e pera è un antipasto di pesce crudo marinato. Facile e veloce da preparare, ottimo per pranzi o cene eleganti e per chi ama le cruditè di pesce.  Il tonno che vi consiglio è quello rosso di Favignana, il periodo è quello giusto per poterlo mangiare. E' il più…
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Il cuoppo fritto : lo street food campano

Il cuoppo fritto è un piatto tipico della cucina campana, la frittura per eccellenza che richiama lo street food soprattutto nel capoluogo di questa splendida regione. E' Napoli infatti la regina del cuoppo fritto. Nato come tipico cibo da strada, il cuoppo fritto negli anni si è evoluto. Oggi infatti è possibile trovarlo oltre che…
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Frollatura della carne : sfatiamo i luoghi comuni

La frollatura della carne è un argomento che divide i consumatori, molti per ignoranza tendono a fidarsi solamente dell'aspetto visivo. Infatti il consumatore medio preferisce carne di color rosso e con pochissimo grasso. Di conseguenza la parola frollatura è sconosciuta a chi non è appassionato di carne o non è un addetto al settore. Come…
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