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Pesce crudo : rischi e benefici per la salute

Il consumo di pesce crudo è entrato a far parte delle nostre abitudini alimentari. I ristoranti che offrono questa tipologia di pietanze si moltiplicano a vista d'occhio perché le richieste sono sempre maggiori. Sushi, sashimi, carpacci, tartare, le ricette per gustare il pesce crudo sono molteplici, ma senza un'attenta manipolazione e conservazione delle materie prime,…
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Giornata della merenda : per molti è ipercalorica

Oggi si celebra la giornata della merenda. Lo spuntino di metà mattina o del pomeriggio infatti è un'abitudine consolidata di moltissimi italiani. Due pause molto importanti per reintegrare energie e soprattutto per non arrivare troppo affamati ai due pasti principali (pranzo e cena). Per il 54% dei bambini però la merenda risulta troppo ricca di…
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Tassa sulle merendine e bibite: ecco perché si!

Tassa sulle merendine e bibite zuccherate: è la proposta del neo ministro pentastellato dell'Istruzione Università e Ricerca Lorenzo Fioramonti che ha scatenato l'ironia delle opposizioni. L'ex ministro dell'interno Matteo Salvini ha liquidato la proposta definendola "una cazzata". Anche il web non ha risparmiato critiche ed ironie all'idea di Fioramonti. Ma davvero il progetto del ministro…
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Dove mangiare a roma: i migliori 10 posti

Dove mangiare a Roma ? In molti tra turisti e abitanti si chiedono quali siano i migliori posti dove poter mangiare nella capitale. La scelta è molto difficile in quanto la concorrenza non manca. Abbiamo analizzato per voi i primi 10 migliori posti di Roma inseriti nel sito tripadvisor.it che raccoglie le recensioni dei clienti. Dove…
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Frollatura della carne : sfatiamo i luoghi comuni

La frollatura della carne è un argomento che divide i consumatori, molti per ignoranza tendono a fidarsi solamente dell'aspetto visivo. Infatti il consumatore medio preferisce carne di color rosso e con pochissimo grasso. Di conseguenza la parola frollatura è sconosciuta a chi non è appassionato di carne o non è un addetto al settore. Come…
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Ladispoli sweet heart il cocktail al carciofo che fa discutere

Il Ladispoli sweet heart è il cocktail al carciofo ideato da Bruno Mazzeo, docente di sala e vendita dell'istituto alberghiero "G. Di Vittorio" di Ladispoli, insieme ai suoi alunni della classe 3 sala. Un cocktail ideato appositamente per la "Sagra del carciofo 2019" che si terrà a Ladispoli nei giorni 12-13 e 14 aprile 2019.  Una…
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Spaghetti ai ricci di mare

Gli spaghetti ai ricci di mare sono un classico primo piatto della cucina marinara italiana. Dei ricci di mare si mangiano solamente le uova, dal sapore molto inteso e unico. Generalmente la pesca dei ricci di mare è consentita dal 15 novembre al 15 aprile come da decreto ministeriale. Oggi nello specifico per la nostra…
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Milena Gabanelli e la superficialità di un post

Un post pubblicato pochi giorni fa dalla nota giornalista Milena Gabanelli presentatrice di Report è attualmente al centro dell'attenzione mediatica. La Gabanelli infatti è per così dire scivolata su un terreno non proprio di sua competenza. Nella sua pagina professionale dove cura la rubrica dataroom per il Corriere della Sera, ha pubblicato la foto di…
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Caponata siciliana: la mia ricetta, tra tradizione e innovazione

La caponata siciliana è sicuramente uno dei piatti simbolo della trinacria. I suoi ingredienti fanno pensare subito alla Sicilia! Capperi, olive, melanzane, agrodolce (zucchero e aceto). Tutte materie prime che ritroviamo in moltissime ricette sicule e che sono l'identità di questa bellissima terra. Ma cos'è la caponata siciliana? E' un' l'insieme di ortaggio per lo…
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