Archivi categoria : Ricette delle feste

Menu di Pasqua : ricette, idee e consigli

Realizzare il menu di Pasqua è sempre un momento particolare, molta confusione e soprattutto zero idee, ma la Pasqua si avvicina ed è quindi il momento di scegliere il menù. Come sempre cerco di darvi idee diverse, per differenziarvi in cucina. Amo molto la cucina tradizionale e soprattutto le tradizioni delle feste, però ogni anno…
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Sfinci siciliane morbide e profumate

Le sfinci siciliane sono dei dolci tipici, preparate generalmente nel periodo di carnevale o il giorno di San Giuseppe (19 marzo). Le "sfinci" o "spinci" sono delle palline di pasta lievitata che vengono successivamente fritte in abbondante olio e servite avvolte di zucchero semolato e cannella. Il suo nome sembra abbia origine dal latino "spongia"…
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Lasagna di carnevale la ricetta napoletana

La lasagna di carnevale è un piatto tipico partenopeo. Un'istituzione gastronomica della bella Napoli. Generalmente viene preparata il martedì grasso per festeggiare l'ultimo giorno di carnevale, era uno dei piatti preferiti di Re Ferdinando di Borbone, che per questa passione si era guadagnato dal padre il soprannome di "Lasagnone". Un piatto molto appetitoso a base…
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Menu cenone di capodanno : i miei consigli

Il menu cenone di capodanno è il pensiero immediatamente successivo al giorno di Santo Stefano. Le feste continuano e l'ultimo dell'anno si avvicina. Giusto il tempo di riprendersi qualche giorno, finendo gli avanzi della vigilia e del pranzo di natale, che è già tempo di un'altra due giorni di abbuffate. Infatti oltre al veglione della…
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Menu di Natale : i miei consigli

La scelta del menu di Natale è sempre un momento conviviale che riunisce tutta la famiglia. Ognuno propone piatti secondo i propri gusti e alla fine bisogna comunque trovare un compromesso per accontentare tutti. Anche per questo generalmente i menu di Natale sono molto ricchi di portate che variano dalla carne al pesce. Il mio…
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Alberelli di natale decorati

Gli alberelli di Natale decorati sono un antipasto sfizioso e bello da vedere, particolarmente bello per arricchire il vostro pranzo di Natale. Il procedimento è molto semplice ma il risultato sarà sorprendente, specialmente per i vostri ospiti. Il vostro pranzo di Natale sarà impreziosito da questa semplice preparazione. Ingredienti per 4 persone N° 48 fette…
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Struffoli napoletani la mia ricetta

Gli struffoli napoletani sono un dolce tipico della tradizione natalizia campana, sono delle piccole palline di pasta fritta addolcite dal miele e decorate con gli zuccheri colorati e i canditi. Un tripudio di colori e dolcezza. Questa è la mia ricetta degli struffoli napoletani. Ingredienti 400 g di farina 00 60 g burro 1 buccia d'arancia…
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Cardi fritti : ricetta tradizionale siciliana

I cardi (carduna in siciliano) fritti, sono uno dei piatti tipici della tradizione natalizia siciliana. La forma ricorda il sedano ma appartiene alla famiglia dei carciofi, anche il gusto ricorda appunto i carciofi con quella nota un po amarognola. A differenza del carciofo, dei cardi si consuma il gambo lungo dai 60 ai 150 cm.…
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Minestra maritata: la ricetta di “Donna Virginia”

La minestra maritata è’ un piatto tipico della tradizione natalizia campana, una minestra per alleggerire il cenone del 24 e del giorno di natale. Solitamente si prepara il 26 dicembre, giorno di Santo Stefano, o anche il primo dell’anno, per Capodanno. La minestra maritata è composta da un mix di verdure da campo spontanee e…
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