Archivi categoria : Street Food

Cannoli di ricotta salati

I cannoli di ricotta di bufala salati sono un appetitoso e particolare antipasto o stuzzichino per accompagnare un buon aperitivo. E' la riproduzione del classico cannolo siciliano ma nella versione salata. La buccia del cannolo sarà fatta con l'impasto della pizza, mentre al suo interno andremo a mettere la ricotta di bufala e dei pezzettini…
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Arancine siciliane con la Caponata di Fulvio

Le arancine siciliane con la Caponata di Fulvio , è una ricetta insolita e per palati raffinati. Ho voluto infatti usare il mio prodotto per dare alle arancine un sapore unico e renderli "Gourmet" con la caponata che contiene il pesce spada affumicato. Ingredienti per circa venti arancine: 1,300 kg di riso superfino arborio 3 litri…
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Club Sandwich Valeria

Il club sandwich è sicuramente il tramezzino più famoso al mondo. Le sue origini sono anglosassoni ed è composto da più strati sovrapposti con vari ingredienti. Vi propongo la mia versione personalizzata, ispirata ai gusti di mia moglie Valeria. Ingredienti per un club sandwich: N 3 fette di pane in cassetta N 1 uovo media grandezza N 2 fette…
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Arancine siciliane: la ricetta tradizionale a modo mio

Una pietanza che insieme alla cassata siciliana, rappresenta la sicilia nel mondo, amata e apprezzata da tutti. E' la regina dello street food. Le arancine siciliane, ecco la ricetta tradizionale. Ingredienti per circa venti arancine 1,300 kg di riso superfino arborio 3 litri circa di brodo vegetale 1 cipolla 100 grammi di burro 2 bustine…
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