Archivi categoria : Street Food

Pane e panelle : la ricetta tradizionale siciliana

Se dico pane e panelle sto dicendo Sicilia, street food, Palermo. Insomma sto dicendo cucina tradizionale, antica, di quella che si mangia in mezzo alla strada, magari sporcandosi con l'olio della frittura e accompagnando il tutto con una birra fredda. Uno scenario tipico della Sicilia che ama le tradizioni e i profumi della propria terra.…
continua a leggere

Il cuoppo fritto : lo street food campano

Il cuoppo fritto è un piatto tipico della cucina campana, la frittura per eccellenza che richiama lo street food soprattutto nel capoluogo di questa splendida regione. E' Napoli infatti la regina del cuoppo fritto. Nato come tipico cibo da strada, il cuoppo fritto negli anni si è evoluto. Oggi infatti è possibile trovarlo oltre che…
continua a leggere

Cannoli di ricotta salati

I cannoli di ricotta di bufala salati sono un appetitoso e particolare antipasto o stuzzichino per accompagnare un buon aperitivo. E' la riproduzione del classico cannolo siciliano ma nella versione salata. La buccia del cannolo sarà fatta con l'impasto della pizza, mentre al suo interno andremo a mettere la ricotta di bufala e dei pezzettini…
continua a leggere

Arancine con la Caponata di Fulvio

Le arancine con la Caponata di Fulvio , è una ricetta insolita e per palati raffinati. Ho voluto infatti usare il mio prodotto per dare alle arancine un sapore unico e renderli "Gourmet" , con la caponata che contiene il pesce spada affumicato. Ingredienti per circa venti arancine 1,300 kg di riso superfino arborio 3…
continua a leggere

Club Sandwich Valeria

Il club sandwich è sicuramente il tramezzino più famoso al mondo. Le sue origini sono anglosassoni ed è composto da più strati sovrapposti con vari ingredienti. Un tramezzino ricco e succo che potete riempire a piacere. Questa mia versione è ispirata ai gusti di mia moglie Valeria. Ingredienti per un club sandwich N 3 fette di…
continua a leggere

Arancine siciliane : la ricetta tradizionale a modo mio

Le arancine sono una pietanza prelibata che insieme alla cassata siciliana, rappresentano la Sicilia nel mondo, amata e apprezzata da tutti. E' la regina indiscussa dello street food siciliano. Ma si dice arancina o arancino? LA mia teoria mi porta a dire che l'arancina "è fimmina" perché prende il nome dall'arancio per la sua forma…
continua a leggere

Enjoy this blog? Please spread the word :)