La pasta choux detta anche pâte a choux è un semplice impasto base di pasticceria formato da acqua, burro, uova e farina. Potrete realizzare davvero tante preparazioni; dai classici bignè,…
La pasta frolla è un impasto base di pasticceria molto versatile. Infatti si possono preparare varie pietanza sia dolci che salate. Crostate (la mia crostata con crema di vaniglia, mela…
La salsa allo yogurt è una salsa fredda molto semplice e utile per accompagnare preparazioni a base di carne o pesce ma soprattutto per insalate o fritture. E' una valida…
Le crespelle o crepes in francese, sono una preparazione dolce o salata con consistenza morbida, cotta su un padellino antiaderente ben caldo imburrato leggermente. E' un composto semplice da preparare…
La pasta sfoglia è una ricetta base di pasticceria che contiene quattro semplici ingredienti: farina, burro o margarina, acqua e sale. Procedimento e scelta degli ingredienti però ne determinano il…
