La pasta choux detta anche pâte a choux è un semplice impasto base di pasticceria formato da acqua, burro, uova e farina. Potrete realizzare davvero tante preparazioni; dai classici bignè, alle eclairs per finire alle zeppole fritte. Le sue origini sono italiane, infatti sembra che i cuochi di Caterina De Medici l'abbiano preparata per la…
continua a leggere
pasta choux – la mia ricetta
