Archivi categoria : Prodotti da Forno

Focaccia a impasto diretto, semplice e veloce

La focaccia a impasto diretto prevede un metodo di realizzazione molto semplice e veloce. L'impasto diretto prevede la lavorazione degli ingredienti in una sola fase (farina, acqua e lievito di birra, malto, si impasta fino a far formare la maglia glutinica e successivamente si aggiunge sale e sostanza grassa). La lievitazione può variare da un…
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Impasto brioche

L'impasto brioche è caratteristico per la presenza di lievito di birra o lievito madre con pasta ricca di porosità, mollica uniforme e di colore giallo paglierino. Con aromi e sapori caratteristici. L'impasto brioche è molto utile per le vostre colazioni, per farcirle con panna, con la mia ricetta della crema pasticcera o con gelato. Insomma…
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