Archivi categoria : Prodotti da Forno

Pane fatto in casa : veloce e buonissimo

Il pane fatto in casa è il sogno di molte persone, spesso però gli stili di vita frenetici non consentono di realizzarlo, in quanto i tempi di preparazione sono abbastanza lunghi. In questa ricetta ho cercato appositamente di abbattere i tempi, cercando di ottenere un prodotto di qualità. Il tempo di lievitazione è di un'ora…
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Impasto per pizza come in pizzeria

L'impasto per la pizza è una preparazione base, un lievitato semplice composto da pochi ingredienti: acqua, farina, lievito, sale, zucchero e olio extravergine di oliva. Esistono tantissimi tipi di impasto per la pizza, il mio è frutto di anni di prove ed esperienza nel settore. Con questo impasto potrete preparare a casa la pizza come…
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Focaccia ricetta semplice e veloce

Focaccia ricetta semplice e veloce: questo è il cosiddetto impasto diretto che prevede un metodo di lavorazione molto semplice e veloce. L'impasto diretto prevede la lavorazione degli ingredienti in una sola fase (farina, acqua e lievito di birra, malto, si impasta fino a far formare la maglia glutinica e successivamente si aggiunge sale e sostanza…
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Ricetta brioche siciliane

La ricetta delle brioche siciliane è caratteristico per la presenza di lievito di birra o lievito madre con pasta ricca di porosità, mollica uniforme e di colore giallo paglierino. Con aromi e sapori caratteristici. La ricetta delle brioche è molto utile per le vostre colazioni, per farcirle con panna, con la mia ricetta della crema…
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