Archivi categoria : Prodotti da Forno

Focaccia a impasto diretto, semplice e veloce

La focaccia a impasto diretto prevede un metodo di realizzazione molto semplice e veloce. L'impasto diretto prevede la lavorazione degli ingredienti in una sola fase (farina, acqua e lievito di birra, malto, si impasta fino a far formare la maglia glutinica e successivamente si aggiunge sale e sostanza grassa). La lievitazione può variare da un…
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Impasto brioche

L'impasto brioche è caratteristico per la presenza di lievito di birra o lievito madre con pasta ricca di porosità, mollica uniforme e di colore giallo paglierino. Con aromi e sapori caratteristici. L'impasto brioche è molto utile per le vostre colazioni, per farcirle con panna, con la mia ricetta della crema pasticcera o con gelato. Insomma…
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Carbone vegetale: uso in cucina, benefici e controindicazioni

Il carbone vegetale sono molto utilizzato ultimamente in cucina nella preparazione dei prodotti da forno (pane, pizza, cornetti, focaccia)sotto forma di additivo in polvere. Insomma, sembra la moda del momento. Ma quali sono realmente i benefici? E soprattutto ci sono controindicazioni? Effetti benefici e controindicazioni Rimedio naturale consigliato frequentemente per i gonfiori addominali, ma anche come…
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