reverse searing
Il reverse searing ha completamente rivoluzionato il modo di mangiare la carne. Una cottura a bassa temperatura che ha fatto letteralmente impazzire gli amanti delle bistecche grandi e succulente. Come…
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Reverse searing: la cottura perfetta della bistecca
fase 2
"Con la fase 2 finalmente si riparte, ma purtroppo come ampiamente si poteva immaginare, la ripartenza sarà lenta, sia un pò per la paura delle persone a tornare in locali…
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Fase 2 flop: bar e ristoranti perdono il 70%
Lievito madre
Il lievito madre è un semplice impasto fermentato di acqua e farina che può essere arricchito da un agente attivatore (miele, mela, uvetta passa). Questi ingredienti mischiandosi tra di loro,…
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Lievito madre : come farlo a casa
come cucinare le lenticchie
Come cucinare le lenticchie Generalmente associamo le lenticchie al periodo di natalizio, specialmente la notte di San Silvestro accompagnano il cotechino o lo zampone in quanto, mangiare le lenticchie è…
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Come cucinare le lenticchie
Coronavirus
"Il Coronavirus, "nemico" invisibile di questo periodo, ha rivoluzionato le nostre abitudini quotidiane, con un'impatto negativo sull' economia. In questo articolo si analizzano i risvolti negativi che una spesa "compulsiva"…
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Coronavirus : scaffali vuoti e spreco alimentare