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Risotto zafferano tartufo e burrata

Il risotto zafferano tartufo e burrata di bufala, unisce tre sapori contrastanti che messi insieme danno al palato un sapore unico. Per preparare un buon risotto è fondamentale la scelta del riso, io preferisco il carnaroli, ma si può usare benissimo anche il vialone nano. Inoltre è consiglio di usare i pistilli di zafferano perché…
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Risotto , varietà e consigli per prepararlo

Il risotto è sicuramente uno dei primi piatti più apprezzati e cucinati in Italia, soprattutto al nord. L’Italia è il primo produttore di riso in Europa. Le zone con la più alta produzione sono il Piemonte e la Lombardia. Se ne producono circa 150 varietà, si avete letto bene! Esistono in Italia 150 varietà di riso,…
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