salsa besciamella
Le origini della salsa besciamella sono contese tra l'Italia e la Francia. Si pensa sia stata Caterina De Medici a portarla in Francia, ma per i francesi il vero inventore…
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Salsa besciamella (salsa madre)
Crema pasticcera
La crema pasticcera è uno dei composti base più usati per la farcitura di torte, crostate ( come la mia crostata con crema alla vaniglia, mela verde e cannella) dolci…
pastella per fritti
La pastella per fritti è un composto di base utilizzato per avvolgere un alimento e renderlo fragrante e gustoso al palato, utilizzato principalmente per il classico pastellato di verdure, può…
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Pastella per fritti
