Il riso venere al salto con gamberi al brandy è un primo piatto nato dalla collaborazione con Le Direzioni del Gusto. Un'azienda situata ad Avezzano in provincia dell'Aquila, che offre…
Le sfinci siciliane sono dei dolci tipici, preparate generalmente nel periodo di carnevale o il giorno di San Giuseppe (19 marzo). Le "sfinci" o "spinci" sono delle palline di pasta…
Le crepes di castagne ricotta e asparagi su fonduta di parmigiano reggiano 24 mesi è un primo piatto che nasce dalla collaborazione con l'azienda I Sapori di Parma. Un piatto…
Metodi di cottura nozioni generali la cottura è una fase della preparazione degli alimenti che li rende commestibili e più digeribili, inoltre questo processo garantisce l'eliminazione dei microrganismi patogeni, processo…
Show cooking per una scuola tedesca Show cooking sulla pizza del prof. Fulvio Papagallo per gli studenti tedeschi in visita presso l’Istituto Alberghiero di Ladispoli – Riconosciuto come lingua ufficiale…
