Cenone di Capodanno: Gianfranco Vissani parla a ruota libera di come ormai anche gli chef stellati siano costretti a riciclare i cibi e soprattutto contenere i costi. Insomma la crisi…
La minestra maritata è’ un piatto tipico della tradizione natalizia campana, una minestra per alleggerire il cenone del 24 e del giorno di natale. Solitamente si prepara il 26 dicembre,…
Etichette alimentari : in questa guida vi spiegherò come leggere l'etichette alimentari dei prodotti per poter avere una maggiore consapevolezza su come acquistare i prodotti. L’etichette alimentari, sono uno stampo…
I fagioli al fiasco sono un modo alternativo e particolare per cucinare i fagioli. Piatto tipico Toscano, possono essere cucinati sia a bagnomaria che sulla brace, io preferisco quest’ultima versione…
La ricetta millefoglie di patate e baccalà mantecato in insalata all'aceto balsamico, è un secondo piatto innovativo, un'idea diversa per unire questi due ingredienti (patate e baccalà). Il mio piatto li…
